《食品安全大战100天》启动仪式暨食品安全宣誓大会
2020-06-17 08:19:23 浏览次数：947
时值6月，进入食品安全事件易发季节,凯奇餐饮为进一步强化食品安全建设工作，切实提高员工的食品安全意识、责任意识、法律意识，落实各项目的食品安全责任主体，6月起，在公司安全总基调情况下，由各管理区、分公司分头组织《食品安全大战100天》启动仪式暨食品安全宣誓大会。
各管理区或分公司负责人讲话
大会上，各管理区或分公司负责人强调：在食品安全问题上应以预防为主,而不是在事件发生后补救，各项目负责人一定要强化主体责任意识,各司其职，自觉担负起食品安全第一责任人的责任。并对日常工作过程中所暴露出来的突出问题和薄弱环节，提出了相关要求。
品控安全部食安培训
品控安全部对预防食品安全事故以及食品安全事故应急处置对参会人员进行了培训。此次培训主要围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行，讲解了食品标准、食品污染及预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防方法。重点对疫情期间食品从业人员个人卫生要求、学校食堂卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、供餐卫生要求、食品留样要求等方面进行详细讲解。
品控安全部进行食安培训
宣誓
会议最后，全体安全管理责任人进行庄重宣誓。
我宣誓：作为一名凯奇员工，捍卫三个安全，是我们的红线。
我坚决做到：安全培训常宣贯，安全生产常检查，安全隐患常落实。
我坚决做到：食品安全零事故，消防安全零事故，人设安全最低线！
全员合影
签订食品安全责任书
宣誓过后，分公司负责人与各项目负责人签订《食品安全责任书》，将责任层层落实。凡因工作措施不力，导致食品安全事故的，要依法依制度追究相关人员的责任。
签订安全责任书
食品安全365，日常管理不松懈。绿色餐饮，健康人生是凯奇一直践行的宗旨。